Viralni trik s česnom, čebulo in ingverjem: Ali res ščitijo srce?
Na spletu kroži nov trend: žlica surovega česna, čebule in ingverja zjutraj in zvečer za zdravo srce. Zanimalo nas je, kaj o tem pišejo strokovnjaki.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Česen, čebula in ingver so že dolgo stalnica v kuhinji. V zadnjem času pa so postali prava zvezda wellness skupnosti na družbenih omrežjih. Vplivneži prisegajo na surovo pasto iz vseh treh: žlico zjutraj, žlico zvečer, kot na naravni ščit za srce. Pa vendar, ali za tem trendom stoji tudi strokovna podlaga?
Aktivne snovi, ki resnično delujejo
Odgovor je: delno ja. Vse tri sestavine vsebujejo bioaktivne spojine z dokazanimi učinki na zdravje, pojasnjuje registrirana dietetičarka Trista Best.
Česen vsebuje alicin – žveplovo spojino, ki se sprosti pri drobljenju. Raziskave kažejo, da alicin pomaga znižati LDL holesterol in krvni tlak tako, da sprošča krvne žile, pojasnjuje dietetičarka Melanie Marcus.
Čebula je bogata s kvercetinom, flavonoidom z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi. Kvercetin bi lahko preprečeval nabiranje oblog v arterijah in s tem zmanjševal tveganje za srčno-žilne bolezni.
Ingver pa vsebuje gingerole – snovi, ki so v nekaterih raziskavah pokazale pozitiven vpliv na krvni obtok in nižje ravni trigliceridov.
Zakaj surova pasta morda ni najboljša ideja
Večina raziskav je preučevala te sestavine posamezno ali kot del uravnotežene prehrane in ne v obliki skoncentriranih surovih žlic vseh treh hkrati. Uživanje surovih sestavin v takšnih količinah lahko draži želodec, povzroči zgago in negativno vpliva na delovanje zdravil za redčenje krvi, opozarja Best.
Česen in ingver sta namreč naravna antikoagulanta v kombinaciji z zdravili, kot sta varfarin ali aspirin, ki povečata tveganje za krvavitev.
Surova čebula in česen sta tudi bogata z FODMAP-i – ogljikovimi hidrati, ki pri ljudeh s sindromom razdražljivega črevesja sprožijo napenjanje, napihnjenost in bolečine. In seveda tudi močan zadah po česnu in čebuli je skoraj zagotovljen, dodaja Marcus.
Boljši način: Kuhajte z njimi redno
Dobra novica je, da vam ni treba požirati neprijetnih past, da bi izkoristili prednosti teh treh sestavin. Preprosto jih redno vključite v kuhanje.
Marcus svetuje, da česen zdrobite proti koncu kuhanja, da aktivirate alicin. Ingver nastrgajte v solate ali ga narežite v čaj. Čebulo dodajte skoraj vsaki jedi.
Najboljša strategija za zdravje srca ni modna pasta, je mediteranska prehrana, v kateri so česen, čebula in ingver že naravno prisotni vsak dan.
