Rodil se je 6. januarja 1937 v Zagrebu, izginil pa v Indijskem oceanu januarja 2009.

Belokranjec Jure Šterk se je zadnjič oglasil po radijski zvezi s svoje jadrnice Lunatic na prečenju Indijskega oceana 1. januarja 2009. Šele 28. aprila 2009 je ameriška raziskovalna ladja Roger Revelle našla njegovo majhno jadrnico in to 1.200 milj od zahodne obale Avstralije.

Jure Šterk je Slovenec, ki je prvi sam objadral svet. Otroštvo in mladost je preživel na Vinici, kjer je plavalne izkušnje pridobival v topli reki Kolpi. Po ljudski šoli v rojstnem kraju našega velikega pesnika Otona Župančiča je nadaljeval izobraževanje na črnomaljski gimnaziji. Zaposlil se je v podjetju Cetis v Celju, živel je tudi v Ljubljani, po upokojitvi pa se je preselil na obalo. Šele pri svoji 40 letih je opravil izpit za kapitana in se povsem predal jadranju.

Trikrat je bil udeleženec čezatlantske regate Minitransat, potem je še osemkrat preplul Atlantski ocean, dvakrat Indijski ocean, enkrat pa Pacifiški ocean. Od leta 1991 do leta 1994 je sam na jadrnici Neodvisna Slovenija, ki je plula pod slovensko zastavo, dolgi le 6,5 metra, prvič obplul svet.

Decembra 2007 je spet sam izplul na 9,27 m dolgi jadrnici Lunatic iz pristanišča na Novi Zelandiji, prečkal Pacifik, uspešno obplul izjemno težaven Rt Horn – zadnji košček celine v Južni Ameriki, preplul Atlantik na sever in potem nazaj na jug Afrike, tam spet obplul zahteven Rt dobrega upanja, prečkal ocean in se skoraj že vrnil na izhodiščno točko, a žal nekje blizu avstralske obale padel in izginil v morju. Če bi mu uspel povratek na Novo Zelandijo, bi s tem dosegel dva svetovna rekorda: bil bi prvi pomorščak, ki je sam na tako majhni jadrnici v neprekinjeni etapi obplul svet in bil bi tudi najstarejši človek, ki bi to kdajkoli storil. Žal se njegovi načrti niso uresničili, vseeno pa je dosegel izjemen podvig, ki bo za vedno ohranjen med pomorščaki, saj je v 382 dneh neprekinjene plovbe preplul 25.000 milj.

Reševalna ladja je na plovilu brez kapitana našla njegov ladijski dnevnik, ki je bil osnova za izdajo knjige Dnevnik zadnje plovbe, ki jo je uredil njegov sin, sicer znan režiser Igor Šterk.

Povejmo še, da je večino plovil, na katerih je plul, Jure izdelal sam, v spomin na svoje podvige pa je spisal tudi nekaj knjig: leta 1985 Ruleta na Atlantiku, Nevarna igra (1989), Transat 6,5 1989 – najtežja regata čez veliko lužo (1990), V naročju vetra (1996), V modri neskončnosti … (2004) in že omenjeni Dnevnik zadnje plovbe, ki je izšel posthumno leta 2011.