7 alergij na hrano, ki vas bodo presenetile, ena nastane po piku klopa
Obstajajo alergije na hrano, o katerih večina nikoli ni slišala, dokler je ne dobijo. Poglejte, katera živila se skrivajo na tem seznamu.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Alergije na hrano so pogostejše, kot si mislimo. Po podatkih Evropske akademije za alergijo in klinično imunologijo (EAACI) za neko vrsto alergije na hrano trpi več kot 20 milijonov Evropejcev.
V ZDA je znanih več kot 160 živil, ki lahko sprožijo reakcijo. Večina ljudi pozna le najbolj pogoste, med katerimi so: orehi, mleko, jajca, ribe. A obstajajo alergeni, ki vas bodo resnično presenetili.
Breskve
Alergija na breskve je v Evropi (zlasti v mediteranski regiji) precej pogostejša, kot si mislimo. V srednji in severni Evropi so pogosto povezane z alergijo na cvetni prah breze, kar pomeni, da so lahko alergični tudi na jabolka, hruške in češnje.
»Kuhanje sadja ali zelenjave uniči alergene, podobne tistim iz breze,« pojasnjuje dr. Maya R. Jerath s Fakultete za medicino Univerze Washington. A v mediteranskem območju gre za drugačen mehanizem, tam so ljudje bolj občutljivi na posebne proteine v dlakavi kožici breskve.
Rdeče meso
Najzanimivejša alergija na seznamu je alergija na rdeče meso, imenovana alfa-gal sindrom. Ne razvije se ob prvem zaužitju mesa, temveč po piku klopa.
Ko klop pije kri sesalca, v sebi nosi molekulo alfa-gal. Ko ugrizne človeka, jo vnese v krvni obtok, in imunski sistem nekaterih ljudi nanjo začne reagirati. Naslednjič, ko zaužijejo rdeče meso, se pojavijo simptomi: izpuščaj, driska ali težave z dihanjem, a šele dve do šest ur po obroku.
Alfa-gal sindrom naj bi imelo, kar 450.000 Američanov, število pa narašča, saj toplejše temperature ustvarjajo ugodnejše razmere za širjenje klopov. Sindrom je aktualen tudi v Sloveniji, kjer je klopov vse več.
Slanina in svinjina
Alergija na svinjino se pojavlja takoj po zaužitju kateregakoli svinjskega izdelka. »Precej enostavno jo je diagnosticirati, ker se pojavi vsakič, ko zaužijete slanino, šunko ali klobaso,« pojasnjuje dr. Jerath.
Manj znano je, da svinjski proteini vsebujejo spojine, podobne tistim v mačji slini, kar pojasnjuje, zakaj so ljudje z alergijo na svinjino pogosto alergični tudi na mačke.
Avokado
Ker se avokado običajno postreže surov, alergenov ni mogoče uničiti s toploto. »Če imate tovrstno alergijo, ste preprosto 'obtičali' pri tem, da sploh ne morete uživati avokada,« pojasnjuje dr. Jerath.
Alergija na avokado je pogosto del sindroma lateks-sadje: beljakovine v avokadu, banani in kiviju so podobni lateksu. Kar 30 do 50 odstotkov ljudi z alergijo na lateks ima ta sindrom.
Nikelj
Da, nikelj, ki je sicer kovina – je tudi prehranski alergen. Najdemo ga v čokoladi, stročnicah in konzervirani hrani, kjer ga živila absorbirajo iz pločevink. Alergična oseba lahko razvije afte v grlu in ustih, ki lahko trajajo tudi teden dni po zaužitju hrane, ki vsebuje nikelj.
Želatina
Želatina je naravno zgoščevalo iz živalskega kolagena. Verjetnost reakcije je večja pri gumijastih bombonih, ker je tam želatina bolj koncentrirana. Pomembno je tudi, da nekatera cepiva vsebujejo želatino kot stabilizator. Če imate to alergijo, o tem obvestite zdravnika pred vsakim cepljenjem.
Vino
Alergija na vino je redka, a obstaja. Vzrok so proteini, plesen ali encimi v vinu. Alkohol lahko poslabša že obstoječe alergije na hrano. »Jaz to imenujem poročna alergija na morske sadeže,« pravi, ker nekateri, ki sicer brez težav jedo kozice, reagirajo nanje, ko jih kombinirajo z alkoholom.
Kdaj k zdravniku?
Cleveland Clinic opozarja: resnična alergija na hrano prizadene imunski sistem in že majhna količina hrane lahko sproži hudo reakcijo – od koprivnice do anafilaksije. Če po zaužitju določene hrane opazite srbenje, otekanje, težave z dihanjem ali omotico, poiščite zdravniško pomoč.
