To živilo imate doma, a ne veste, kako zdravo je
Sardine iz konzerve so eno tistih živil, ki jih imamo pogosto doma, a ji morda ne posvečamo dovolj pozornosti.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Po besedah nutricionista Nemanje Kostadinovića gre za izjemno hranljivo in hkrati cenovno dostopno živilo, ki lahko pomembno prispeva k zdravju srca, kosti in imunskega sistema.
Na svojem Instagram profilu poudarja, da so sardine prava mala zakladnica hranil. Bogate so z omega-3 maščobnimi kislinami, ki pomagajo varovati srce in ožilje. Poleg tega že 100 gramov sardine vsebuje približno 20 gramov kakovostnih beljakovin, kar pomeni, da je odlična izbira za vse, ki želijo v prehrani zagotoviti dovolj beljakovin.
Sardine so tudi odličen vir kalcija, ki je ključen za močne kosti in zobe. Ker jih pogosto uživamo skupaj z mehkimi kostmi, telo kalcij iz njih zelo dobro izkoristi. Poleg tega vsebujejo še vitamin D, vitamin B12 in selen, hranila, ki pomembno prispevajo k delovanju imunskega sistema in živčnega sistema.
Majhna riba z izjemno hranilno vrednostjo
Sardine veljajo za eno najbolj hranilno bogatih rib. Poleg že omenjenih hranil vsebujejo tudi železo, magnezij in fosfor, ki pomagajo pri nastajanju rdečih krvničk, ohranjanju energije ter zdravju kosti.
Pomembna prednost je tudi to, da so sardine majhne ribe, ki živijo krajši čas, zato v njihovem mesu običajno najdemo manj težkih kovin, predvsem živega srebra, kot pri večjih ribah. Prav zato veljajo za varnejšo izbiro tudi za otroke in nosečnice. Še ena prednost je praktičnost. Sardine v konzervi imajo dolg rok trajanja, zato so odlična rešitev za hiter, hranljiv obrok, ko nimamo veliko časa za pripravo hrane.
Redno uživanje omega-3 maščobnih kislin lahko pomaga zniževati raven trigliceridov, ohranjati elastičnost krvnih žil in uravnavati krvni tlak, zato imajo sardine pomembno mesto v prehrani ljudi, ki želijo skrbeti za zdravje srca.
Kdo naj bo pri uživanju sardin previden
Čeprav so sardine zelo zdrava, niso primerne za vsakogar. Nutricionist opozarja, da se je tej ribi bolje izogniti v nekaterih primerih. Sardine namreč vsebujejo purine, zato jih ne priporočajo ljudem, ki imajo protin (giht), saj lahko purini v telesu povečajo raven sečne kisline. Prav tako naj bodo previdni posamezniki z boleznimi ledvic, saj sardine vsebujejo tudi fosfor in natrij, ki lahko pri določenih zdravstvenih stanjih predstavljata dodatno obremenitev za telo.
Kako jih je najbolje vključiti v prehrano
Nutricionist svetuje, da sardine uživamo enkrat do dvakrat na teden. Najboljša izbira so sardine v lastnem soku ali v olivnem olju, saj vsebujejo manj dodatkov. Za preprost in zdrav obrok jih lahko postrežemo z limoninim sokom, polnozrnatim kruhom in svežo zelenjavo. Odlično se podajo tudi v solate, na toast ali kot dodatek testeninam.
